Aprender ciencia con un bizcocho

¿Por qué hierve el agua antes si le añadimos sal? ¿Por qué, cuando se cocinan, los alimentos exhalan aromas que no se presentan cuando están crudos? ¿Por qué los alimentos se cuecen más rápidamente en la olla express? ¿Por qué se vuelve duro un huevo cuando se hierve? ¿Por qué se dora el pan? ¿Por qué se reblandece la carne al cocinarla? ¿Por qué sube un bizcocho?…¿Nos hacemos estas preguntas cuando estamos ante un suculento asado o un esponjoso bizcocho? ¿Los niños y los jóvenes se preguntan el porqué o sólo se limitan a disfrutar en algunos casos y en otros a dec…