Puigdueta Lucas, Isabel

Licenciada en Farmacia. Máster en Nutrición y Dietética Humana (UAB). C.E.S. Nutrition et dietètique de la Universidad de Nancy. Profesora colaboradora de la Escuela Universitaria de Turismo y Dirección Hotelera (UAB). Ex profesora de la Escuela de Restauración y Hostelería de Barcelona. Ha colaborado también con los departamentos de Educación y de Salud de la Generalitat de Catalunya. Es autora de varias publicaciones relacionadas con la alimentación.

Cocinamos

Puigdueta Lucas, Isabel

Sinopsis de Cocinamos
Talleres de cocina en la escuela (6-12)

Actividades para introducir a los niños y niñas en el «mundo mágico» de la cocina. Cocinando ellos mismos recetas sencillas de platos, la mayoría, tradicionales y habituales de nuestro país, niños y niñas se adentran en el conocimiento de los alimentos: el origen, la estacionalidad, las características nutricionales, las técnicas culinarias más adecuadas, las combinaciones de alimentos para elaborar menús saludables, etc. Al mismo tiempo, la realidad del entorno escolar justifica también la elaboración de platos de otras culturas con la alimentación como elemento integrador.