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Dos prólogos para un huerto
En este capítulo se ofrecen dos prólogos para describir y reflexionar acerca del huerto escolar como un modelo práctico de organización biológica y ecológica, así como las relaciones que se establecen entre él y el ser humano.
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Sensaciones
La autora realiza en este escrito una reflexión acerca del conocimiento de los huertos y su trayectoria para el trabajo y el cuidado de los mismos mediante la aplicación de los conocimientos relacionados con su construcción y mantenimiento.
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Introducción: Huertos de aquí y de allí, de ahora y de antes
En esta introducción la autora presenta su libro, que consiste en un manual práctico de uso del conocimiento acerca de la gestión de los huertos escolares. Además reflexiona acerca de la agricultura y la cultura mediante la historia y origen de la horticultura y los huertos del mundo.
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El espacio no es excusa: diseño del huerto escolar
En este capítulo se abordan las dos fases para el diseño del espacio de un huerto escolar. Se describe cómo debe ser el grupo motor y cómo diseñar el espacio, teniendo en cuenta elementos como: elegir el lugar, los elementos y seguridad del huerto, la inclusión e implicación de todas las personas en su construcción, los sistemas de diseño y otros puntos clave su éxito. Incluye diversas fichas de actividades.
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Tan cercano y tan lejano. El medio, suelo y clima
El suelo es un gran desconocido. En este capítulo la autora aborda las principales características de la estructura del suelo, un aspecto que hay que tener muy en cuenta. Se especifica cómo se crea la estructura de un suelo, cuál es el mejor para el huerto y cómo es el nuestro. Asimismo, se describe el clima, las plantas y los diferentes fenómenos meteorológicos a tener en cuenta para su crecimiento. Incluye diversas fichas de actividades.
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El trabajo del suelo y las malas hierbas
¿Cuándo hay que trabajar el suelo? ¿Qué hay que tener en cuenta al trabajar el suelo? La autora describe en este capítulo las reglas básicas para un buen trabajo del suelo y cómo tratar las malas hierbas con las diferentes herramientas necesarias, haciendo énfasis en los secretos del hortelano y los problemas o compromisos con el medio ambiente. Incluye diversas fichas de actividades.
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La fertilidad y el compostaje
En este capítulo se trata la fertilidad, el compostaje y otros elementos relacionados con la nutrición de las plantas. Describe también los principales abonos verdes y minerales, así como la fijación de nitrógeno por las bacterias. Muestra también algunos secretos del hortelano e incluye bibliografía específica y fichas de actividades para complementar el aprendizaje de estos contenidos.
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Gestión de la biodiversidad
¿Cómo aumentar la biodiversidad en un huerto? En este capítulo se presenta la biodiversidad existente en un huerto mediante asociaciones de cultivos, rotaciones, setos y refugios para la fauna útil. Trata sobre la gestión de la biodiversidad en estos espacios, prestando especial atención a problemas o compromisos medioambientales a tener en cuenta. Además, incluye diversas fichas de actividades relacionadas con esta temática.
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El agua y el riego
¿Por qué hay que regar? En este capítulo se abordan los diferentes sistemas de riego, tales como el riego natural, por aspersión, por goteo o exudante. También se presentan diversos métodos para ahorrar agua en el huerto y se especifican los elementos que determinan la buena calidad de la misma. El capítulo incluye reflexiones acerca de los problemas o compromisos medioambientales, bibliografía específica y diversas fichas de actividades.
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Los habitantes no deseados del huerto
¿Por qué enferman las plantas? En este capítulo se abordan los habitantes no deseados del huerto y se concreta cómo controlar plagas y enfermedades mediante métodos culturales y físicos o control biológico y químico. Además, incluye reflexiones acerca de los problemas o compromisos medioambientales, bibliografía específica y diversas fichas de actividades.
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La semilla y el secreto de la vida
En este capítulo se presenta la semilla como el secreto de la vida. Se explica cómo obtenerlas y conservarlas para potenciar la reproducción de las plantas y se determinan diferentes siembras y semilleros, así como de qué manera hacer un semillero y cómo realizar correctamente el trasplante de una planta. El capítulo incluye reflexiones acerca de los problemas o compromisos medioambientales, bibliografía específica y diversas fichas de actividades.
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Agricultura ecológica, alimentación y salud
En este capítulo se tratan los principios de la agricultura y ganadería ecológica,así como la seguridad alimentaria. Se describe también la calidad que ofrecen los alimentos ecológicos y se abordan diferentes problemas o compromisos con el medio ambiente en relación con esta temática. Además, incluye bibliografía especializada y diversas fichas de actividades.
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El huerto como proyecto, el huerto como proceso de aprendizaje
El huerto como proyecto y como proceso de aprendizaje es uno de los ejes fundamentales de este capítulo. En él la autora reflexiona acerca de cómo estructurar un proyecto de estas características y cómo hacerlo entrar en el día a día de las escuelas y sus actividades lectivas. Además, incluye bibliografía específica y webs de interés, así como fichas de actividades que pueden ayudar a su comprensión.
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Recursos para el huerto: un libro, un cuento, un vídeo, una web y...
Este capítulo pretende aportar más información específica acerca de los principales temas tratados. En él se muestran recursos para el huerto y así obtener información de más de 200 libros en diferentes idiomas.
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Glosario de términos esenciales
Este capítulo se trata de un glosario de los términos esenciales que aparecen a lo largo de la obra. En este punto se describen de una forma ordenada y específica.
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Cuadros resumen
Se describen los diferentes cuadros que se han presentado a lo largo del libro para facilitar su búsqueda.
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Las técnicas básicas de cultivo, el diseño del huerto,
cómo hacer el proyecto de huerto comunitario, las fichas
de experimentos, los consejos del hortelano, las
actividades de compromiso ambiental y un largo etcétera
de propuestas pensadas para ser utilizadas en todos los
cursos y las áreas de la escuela.
